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アウルのカレーうどん
インドカリーを原点とする『カリー屋 アウル』の味を残して
カレー南蛮うどんを商品化します。

スパイスの量を調整したり、種類を減らしたり。
そばつゆとのバランスを変えてみたり、生クリーム入れたり。
ああでもない、こうでもないと試行錯誤。
続けて試食すると舌が麻痺するので、間隔を開けて。


鍋焼き風

食器等の仕様もいろいろ考えています。
終盤に差しかかり、今回から記録をしていこうと、写真に収めました。
寒い内にデビューさせたいので、1月を目標に頑張っています。

しばしお待ちを。

by taeko
| owlstyle | 09:38 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - |
Comment
待ちきれんです!早く食べたいな!!
Posted by: もものトマト畑 |at: 2011/12/12 2:03 PM
来週時間とれそうですか。メールします。
Posted by: taeko |at: 2011/12/12 5:17 PM
せっかくだからほうとう用の麺を使うのはいかがでしょう。カリーほうとう、いくらでも試食、毒見させていただきます
Posted by: かんべい |at: 2011/12/12 11:20 PM
こ、これは美味しそう!冬にデビューというのもGood! 2名予約でお願いします。
Posted by: leaf |at: 2011/12/14 12:47 PM
>かんべいさん 
ありがとうございます。
残念ながら鍋づかいは×となりました。
まだまだ試行錯誤であります(涙)
Posted by: taeko |at: 2011/12/14 7:23 PM
>leafさん
大好物のカレーうどんを商品化します!
まずはコマチンカフェにて承ります。
もう少々お待ちを(笑)
Posted by: taeko |at: 2011/12/14 7:27 PM








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